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中新社北京2月8日電 題：辭舊迎新，林辭除夕如何更好地延續年味？
——專訪清華大學文科資深教授彭林
作者 曾玥 國璇
作為辭舊迎新的新除夕何續年交接點，除夕被視作年味的更好重要體現。古往今來，東西地延除夕不僅在中國各地演變出不盡相同的民俗，也成為海內外中華兒女對過年的共同記憶。
在漫長歲月中，除夕如何演變？“大有講究”與“百無禁忌”的說法從何而來？當舊習俗遇上新民俗，除夕如何更好地延續年味？清華大學文科資深教授彭林近日接受中新社“東西問”專訪，闡釋除夕古今嬗變，講述除夕對于海內外中華兒女的文化意涵。
視頻：【東西問】彭林：辭舊迎新，除夕如何更好地延續年味？來源：中國新聞網
現將訪談實錄摘要如下：
中新社記者：何為除夕？除夕的由來如何，有何演變？
彭林：除夕是在漫長歲月中緩慢形成、不斷豐富并發展到現在的。中國人把一天的兩頭叫旦、夕。旦是早晨，夕是晚上。一年里最后被“除去”的那個晚上，叫除夕。云開全站app官網登錄
古人將孟春的元日作為歲首，習稱正月初一。正月初一的前一天，古人要行大儺禮。成書于戰國晚期的《呂氏春秋》記載，“命有司大儺。”高誘注：“大儺，逐盡陰氣為陽導也。”中國人講“陰陽”，“儺”的目的是驅邪除疫，迎接“陽氣”的到來。這是迄今所見最早關于除夕活動的文獻記載。
《周禮》中提到一個叫“方相氏”的職務，職責是驅疫避邪。“方相氏”在除夕戴上“黃金四目”的面具，披著熊皮，“執戈揚盾”，走遍宮室里所有的房間，通過敲鼓呼喊把犄角旮旯里的“陰氣”驅除干凈，希冀悉數趕走疫癘，來年大吉。
及至漢魏，民間開始盛行新的習俗。人們將桃木掛在門口，上書專捉惡鬼的“神荼”與“郁壘”二神的名字，稱為“桃符”，上系葦索，意在嚇退“惡鬼”。
入唐，人們開始將尉遲恭、秦瓊的畫像貼在門口充當“門神”。這些習俗，表達了老百姓趨吉避兇，祈佑新年平安的美好愿望。
此外，民間傳說“邪祟”怕響聲，古人遂發明了爆竹。文獻記載，大年三十晚上“禁中爆竹山呼”，沒有“邪祟”再敢來。火藥發明后，人們做成炮仗，不僅效果更好，而且節日氣氛倍增，此項傳統便流傳至今。
除夕的另一個特色是貼春聯。五代十國時期，后蜀國君孟昶親自在桃符上寫下“新年納余慶，嘉節號長春”一聯，這是古代最早有春聯的記載。到明代，朱元璋下令，家家戶戶過年都要貼春聯。由此春聯成為舉國的文化現象，長盛不衰。
除夕，是辭舊與迎新的交接時刻。人們不僅要辭舊歲，感恩社會和大自然，歡慶舊歲取得的成就，更要迎新年，憧憬和展望未來。中華民族擁有生生不息的力量，原因之一，是中國人總在新舊交替之際給自己鼓勁加油。王安石說“總把新桃換舊符”，春節的一個主題是萬象更新，用現在的話說是“刷新”。個人、家族與社會，茍日新、日日新、又日新。
中新社記者：除夕有許多習俗，例如吃團圓飯、送壓歲錢、守歲等，這些習俗有什么講究？有何寓意？
彭林：中國人講究倫理輩分，重視血緣關系和孝文化，“家”的概念根深蒂固。一年到頭無論有多忙，過年時都要回家看看，吃年夜飯。除夕年夜飯，是一年中家里出席人員最齊全、規格最高、儀式最隆重，內涵也最豐富的一頓飯。
年夜飯的菜肴很有講究。比如餐桌上一定要有魚，而且這條魚不能吃光，至少要有頭有尾，寓意年年有余；南方不少地方要吃發菜，寓意“發財”，吃年糕，意為“來年高運”，吃湯圓，象征平安團圓；北方還有包餃子時放一枚硬幣的習俗，誰吃到這個餃子誰中彩，象征好運……這些都是對新年的期待。
除夕闔家團圓，人們互相祝福。古代，最早的壓歲錢由長輩發給晚輩，因為孩子的身體比較弱，容易夭折，人們覺得把壓歲錢擺在枕頭底下、貼身衣物里能保孩子平安。送壓歲錢的傳統一直流傳至今。
守歲，中國人賦予它特別的文化內涵。有句話叫“一夜連雙歲”，舊歲和新歲由除夕連成一體。守歲是要見證年歲輪替、除舊布新的那一刻。
這個意識中國人很早就有。“寒隨一夜去，春逐五更來。”盡管氣溫不會在五更發生驟變，但理論上，寒冬已隨著除夕離去，新春正隨元旦而來。除夕之夜，家人圍爐而坐，聊一年的經歷，談未來的期望。
民間還有一種流行的說法，認為守歲可以保佑父母長輩長壽。由此可見，華夏子孫的善良，滲透在社會生活的每一個細節里。
中新社記者：除了共同的除夕習俗，中國各地還演變出不盡相同的民俗。有的地方認為除夕處處皆有講究，有的地方則認為百無禁忌。您如何看待這種民俗分化現象？
彭林：中華傳統文化有兩大“面向”，一個叫禮，一個叫俗。禮是規定的、全國統一的。俗是地區性的，可以自由選擇。比如大年三十北方人吃餃子，南方人吃年糕、糍粑，中華文化的多姿多彩，于此可見。
一般來說，人們從臘月二十三開始就要準備過年，掃灰塵、貼窗花、割年肉、趕大集，各地都有自己約定俗成的流程，讓大家按部就班地為春節“煥然一新”做足準備。
除夕是否百無禁忌，與民俗歧異有關，從灶王爺的故事傳說可見一斑。
民間家家有灶王爺，每逢臘月二十三或二十四，灶王爺要到天庭向玉皇大帝匯報這戶人家一年的善惡。于是，人們會在灶臺上貼“上天言好事，下界保平安”的字條，或擺放糖果糕點，希望灶王爺在天上多美言幾句。在除夕迎回灶王爺之前，各地風俗不同，有兩種說法：一是認為，在這期間玉皇大帝會下界查察人間善惡，定來年禍福，所以要謹言慎行；另則認為，灶王爺上天后家里無神管轄，可以百無禁忌。
中國文化整體上強調自律，老百姓在過年前找個理由稍微放松一下，也蠻有風趣。
中新社記者：不僅國內，許多海外華僑華人也會保留除夕吃年夜飯、守歲等習俗。在您看來，種種習俗體現了哪些文化意涵？
彭林：中國古代先賢曾提出“以天下為一家，以中國為一人”的理想，希冀建成舉國認同的社會文化。
共同的生活樣式和價值觀文化，深入中華民族的骨髓，把中華兒女緊緊凝聚在一起。一代又一代的人用智慧豐富、完善年節的形式與內涵，形成了超越身份、財富、地域的春節文化，顯示出強大的文化向心力。
人們常說“愛祖國，要從愛家鄉開始”，這就叫鄉情。很多華僑華人也是在中華文化哺育之下成長起來的，心與祖(籍)國相連。從血緣情到家鄉情，中國人特別注重情感，年節便是這些情感的重要寄托。
中新社記者：除夕被視為年味的重要體現。在您看來，在傳承舊習俗與發展新民俗之間，除夕應如何更好地延續年味？
彭林：除夕具有很深的文化內涵。歷代文人墨客為除夕留下了很多佳作，增添了除夕的文化氣息，讀之令人耳目一新。
比如宋代陸游的“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符”，畫面感很強；清朝史學家趙翼在85歲高齡所作的《除夕》詩云“老夫冒冷披衣起，要聽雄雞第一聲”，其實雞鳴聲與平時并無差異，但詩人稱它為新春第一聲，賦予新歲開端之義；宋人胡浩然的“須知今歲今宵盡，似頓覺明年明日催”，更如催人奮起的呼喊。
關于除夕和春節，古人為我們留下了豐富的精神財富。這是一座“富礦”，值得今人繼承與弘揚。我們不能把年過成吃喝玩樂的嘉年華，甚至帶上過度的銅臭。我們需要完整、深刻地認識并弘揚包括除夕、春節文化在內的優秀傳統文化，避免其落俗，要在返本開新的基礎上發揚光大。
專家簡介：
彭林，清華大學首批文科資深教授，清華大學人文學院教授、博士生導師，清華大學中國經學研究院創院院長，浙江大學馬一浮書院兼任教授，《中國經學》主編，國際儒學聯合會顧問；日本京都大學、香港城市大學、臺灣中正大學等校客座教授，法國“人文之家”、臺灣“中研院”文哲所、韓國泰東古典研究所等學術單位的訪問學者。主要從事中國古代史與儒家禮樂文明的研究。著有《周禮主體思想與成書年代研究》《中國禮學在古代朝鮮的播遷》《禮樂文明與中國文化精神》等，點校《周禮注疏》《儀禮注疏》等古籍。2011年10月在《百家講壇》開講《彭林說禮》。
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